Cucina identitaria
Uniamo tradizione, modernità e creatività
Origine Cucina Identitaria racconta il territorio attraverso piatti che uniscono cura nei dettagli, ingredienti sostenibili e una presentazione che sorprende. Ogni scelta, dagli antipasti esplosivi di gusto alla pasta fresca fatta in casa, è pensata per valorizzare i sapori autentici del mare e della terra. Risotti cremosi e secondi a km 0 sono preparati con ingredienti selezionati, combinando la tradizione locale con un tocco creativo che rende ogni portata unica.
Immergersi nei sapori di Origine significa scoprire un equilibrio tra tradizione e modernità.
Ogni piatto, dai classici rivisitati alle creazioni originali, celebra le tradizioni culinarie locali con un approccio contemporaneo.
La nostra cucina è un viaggio sensoriale che racconta la passione degli chef e l’eccellenza delle materie prime, trasformate in esperienze gastronomiche uniche.
I miei menù degustazione sono pensati come veri e propri viaggi nei sapori, per raccontare attraverso ogni piatto la mia creatività in cucina.
Il Botanico è un percorso interamente vegetariano, dove il “green” prende forme e consistenze diverse, con la qualità delle materie prime percepibile ad ogni assaggio.
Il Cortile richiama gli animali che si possono incontrare in una cascina marchigiana: piccione, quaglia, anatra, proposti con eleganza per esaltarne la raffinatezza delle carni.
Infine, Il Racconto: cinque portate scelte da me e dalla mia brigata, un invito a lasciarsi guidare per scoprire i piatti che meglio rappresentano l’essenza di Origine.
Ristorante per eventi cuciti su misura
La nostra location raffinata e accogliente può essere la cornice perfetta per celebrare i tuoi momenti speciali. Il giardino spazioso per le serate estive, ideale per ricevimenti, offre un’atmosfera rilassata. Organizziamo eventi privati e aziendali, dalle cene di gala ai meeting, personalizzando ogni dettaglio per soddisfare tutte le vostre esigenze. Grazie alla cura dei particolari e all’attenzione al dettaglio, rendiamo ogni occasione unica e memorabile.
Cucina tradizionale
La nostra cucina è un omaggio alle radici locali. Utilizziamo solo ingredienti stagionali e freschissimi, trasformandoli in piatti che raccontano storie di territorio e innovazione. Dalla lasagna al ragù bianco marchigiano al pescato del giorno, ogni proposta è un incontro tra semplicità e raffinatezza. Gli chef Giacomo e Andrea reinventano le ricette della tradizione, arricchendole con tecniche moderne per offrire esperienze che uniscono autenticità ed eleganza.
Origine. Il punto di partenza. Non quello di arrivo.
Origine è il luogo dove le radici del passato incontrano la voglia di guardare oltre, esplorando nuovi orizzonti culinari.
Ogni piatto è un racconto autentico, audace e libero da compromessi, che interpreta la tradizione per reinventarla in chiave moderna.
La nostra cucina è istinto, creatività e spontaneità: un gesto che prende forma e si trasforma in sapori inaspettati.
Non seguiamo regole prestabilite, ma scriviamo un linguaggio unico, fatto di intuizioni e ingredienti scelti con cura. Ti aspettiamo da Origine.